Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topicStart Poll

Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный

> Авто кулинария!!, Походные рецепты!

Stefani
post Jan 29 2009, 09:53 PM
Отправлено #1


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 4
Регистрация: 23-May 07
Пользователь №: 1,019



Выезжали на шашлычки,так сказать открыли сезон в этом году,делюсь рецептом...

Разбойничий шашлык (венгерское блюдо)


Надеть на вертел одинаковые кусочки говяжьего филе, телячьей и свиной вырезки весом приблизительно в 50—60 г, копченого сала в 10—20 г и ломтики картофеля вперемежку. Мясо предварительно немного отбить, посолить и поперчить. Жарить над углями, горящими без пламени, повертывая вертел, пока мясо не подрумянится, часто сбрызгивать жиром. На стол подавать в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошей компании.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Индекс.Директ
Лазерный противотуманный стоп сигнал для автомобиля Качественный лазерный стоп сигнал на автомобиль. Быстрая доставка по РФ
АКЦИЯ! Успей купить! + светоотражающий жилет в ПОДАРОК
Новосибирец
post Feb 1 2009, 10:54 AM
Отправлено #2


Великий Надиавод
****

Группа: Members
Сообщений: 132
Регистрация: 18-December 07
Пользователь №: 1,176




к указанному рецепту рискну добавить четыре дополнения, выстраданных из своего опыта smile.gif

1. перед жаркой мысо несколько часов помариновать. Можно, например, в таком маринаде: сухая смесь "аджика" и немного НЕСОЛЕНОЙ газированной воды.
(с аджикой шашлык получится острым, не для женщин и детей)

2. если в маринаде была газвода, прямо перед жаркой мясо обсушить на полотенце, и покрыть растительным маслом (в жизни кладешь все в пластиковый пакет, ливанешь немного масла, и все хорошо перетрясешь).

3. до жарки и во время ее СОЛИТЬ НЕЛЬЗЯ (иначе мясо теряет сок, и шашлык будет жестким). Присолить можно уже готовое мясо по вкусу (солью или соусом).

4. категорически не подпускать к приготовлению женщин!

и будет вам счастье.... smile.gif



QUOTE(Stefani @ Jan 30 2009, 12:53 AM)
Выезжали на шашлычки,так сказать открыли сезон в этом году,делюсь рецептом...

Разбойничий шашлык (венгерское блюдо)
Надеть на вертел одинаковые кусочки говяжьего филе, телячьей и свиной вырезки весом приблизительно в 50—60 г, копченого сала в 10—20 г и ломтики картофеля вперемежку. Мясо предварительно немного отбить, посолить и поперчить. Жарить над углями, горящими без пламени, повертывая вертел, пока мясо не подрумянится, часто сбрызгивать жиром. На стол подавать в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошей компании.
Рецепт с сайта http://russianfood.com
*




--------------------
Toyota Nadia, 1999 год, SXN10, 3S-FSE (D-4), г. Новосибирск
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
sherif61
post Feb 1 2009, 10:03 PM
Отправлено #3


Надийный Старожил
******

Группа: Members
Сообщений: 868
Регистрация: 24-October 06
Пользователь №: 205



QUOTE(Новосибирец @ Feb 1 2009, 11:54 AM)
к указанному рецепту рискну добавить четыре дополнения, выстраданных из своего опыта  smile.gif

1. перед жаркой мысо несколько часов помариновать. Можно, например, в таком маринаде: сухая смесь "аджика" и немного НЕСОЛЕНОЙ газированной воды.
(с аджикой шашлык получится острым, не для женщин и детей)

2. если в маринаде была газвода, прямо перед жаркой мясо обсушить на полотенце, и покрыть растительным маслом (в жизни кладешь все в пластиковый пакет, ливанешь немного масла, и все хорошо перетрясешь). 

3. до жарки и во время ее СОЛИТЬ НЕЛЬЗЯ (иначе мясо теряет сок, и шашлык будет жестким). Присолить можно уже готовое мясо по вкусу (солью или соусом).

4. категорически не подпускать к приготовлению женщин!

и будет вам счастье.... smile.gif
*


+ 100, особенно пункт 4!!!
Дополнение: Мясо любит лук!!! Чем больше лука для маринада - тем лучше! Потом этот лук можно жарить вместе с мясом, можно выкинуть - но лук дает сочность мясу!


--------------------
NADIA, 1999, 3S-FE, серебристая мечта - ПРОДАНА!
IPSUM-240 S, 2001 г. - серебристый троллейбус - уехал в Астраханскую губернию!
RAV4 BLACK 2010, полный фарш!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
ОлегБарнаул
post Feb 2 2009, 09:34 AM
Отправлено #4


Учитель
*******

Группа: Members
Сообщений: 1,843
Регистрация: 27-December 07
Из: Барнаул
Пользователь №: 1,188



я мариную только в ЛУКЕ из расчёта на 1кг мяса - 1,5 -2кг лука из которых 70%(лука ессено) прокручиваю на мясорубке, добавляю перцы, перемешиваю, в кастрюльку и на 2-4 часа в холодильник на нижнюю полочку.. солю непосредственно перед приготовлением


--------------------
user posted imageuser posted image
user posted image
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Stefani
post Sep 15 2018, 11:35 AM
Отправлено #5


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 4
Регистрация: 23-May 07
Пользователь №: 1,019



[u]К чаю предложу маффины.
Маффины с малиной
user posted image
Маффины со свежими ягодами или фруктами - любимая выпечка моих домашних. Особенно вкусные - маффины со спелой малиной. Тесто для маффинов по этому рецепту замешивается на молоке.
Продукты
Малина свежая - 100-150 г
Мука пшеничная - 200 г
Масло сливочное - 90 г
Разрыхлитель - 11 г (1 пакетик)
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 100 г
Сахар - 100 г
Ванилин - 5 г
Соль - щепотка

Подготовьте необходимые ингредиенты для маффинов с малиной - продукты должны быть комнатной температуры.
Как приготовить маффины с малиной:

Масло поставьте на 10-20 секунд в микроволновую печь. Размягченное масло взбейте венчиком с сахаром.
В масло с сахаром добавьте яйца по одному, продолжайте взбивать.
Добавьте молоко, ванилин и щепотку соли, взбивайте венчиком до однородности.
Последними добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Взбейте тесто для маффинов до однородности, чтобы не было комков.
Выложите по одной полной столовой ложке теста в формочки, заполняя их чуть больше, чем наполовину.
Сверху на тесто выложите свежую спелую малину, слегка вдавите каждую ягоду в тесто.
Выпекайте маффины с малиной в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут.
Готовые маффины с малиной остудите на решетке и подавайте с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
evgeshka15
post Sep 17 2018, 01:49 PM
Отправлено #6


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 2
Регистрация: 27-April 18
Пользователь №: 7,372



Готовили недавно куриные сердечки.
Ингредиенты
Куриные сердечки - 700 гр.
Молотый перец - 1 ч.ложка
Карри - 1/2 ч.ложки
Острый перец чили - 1/2 ч.ложки
Имбирь (измельчить) - 2 ст.ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Соевый соус - 80 мл
Сок одного лимона - 1 шт
Мед - 2 ч.ложки
Сладкая паприка - 1 ч.ложка

Куриные сердечки очистить от жира, и крови, которая может оказаться внутри, срезать остатки сосудов.
Тщательно промыть в холодной воде.
Приготовить маринад: тщательно смешать соевый соус, острый перец чили, сладкую паприку, молотый перец, мед, карри, лимонный сок ,мелко порезанные чеснок и имбирь.
Залить маринадом подготовленные сердечки и оставить мариноваться на 2 часа.
Замочить в воде деревянные шпажки для шашлычков на 10 минут.
Аккуратно проткнув сердечки по центру шпажкой собрать шашлычки.
Смазать сковороду-гриль маслом (можно заменить обычной сковородой) и жарить шашлычки на слабом огне 20-25 минут, каждые 5 минут шашлычки необходимо переворачивать. Куриные сердечки на гриле готовы. Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Виктор
post Sep 17 2018, 02:02 PM
Отправлено #7


Учитель
*******

Группа: Members
Сообщений: 3,588
Регистрация: 15-June 07
Из: г.Новосибирск
Пользователь №: 1,038



выглядят аппетитно сердечки)


--------------------
Т.Nadia, декабрь 2001, ACN-10..., 1AZ-FSE, монопривод.
Берегите себя!
User is online!Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
yoyo
post Oct 14 2018, 04:32 PM
Отправлено #8


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 1
Регистрация: 14-October 18
Пользователь №: 7,786



О-очень вкусная - запеканка картофельная с фаршем.

Ингредиенты:

Сливки – 500 г
Чеснок – 2 зубчика
Молотый черный перец, тимьян и мускатный орех
Картофель — 1,5 кг
Шампиньоны – 300 г
Фарш мясной – 500 г
Помидоры – 3 шт.
Сливочное масло
Соль – по вкусу
Тертый сыр

Способ приготовления:

Нагрей на плите 500 г сливок, посоли, добавь 2 мелко порубленных зубчика чеснока, молотый черный перец, тимьян и мускатный орех.
Доведи до кипения и сними с огня.
Очисти и нарежь тонкими кружочками 1,5 кг картофеля.
Порежь 300 г шампиньонов, обжарь их на сливочном масле, посоли, поперчи.
500 г мясного фарша (в идеале – из говядины и свинины) обжарь отдельно, посолив и приправив перцем.
Смажь противень сливочным маслом и выложи на него слой картофеля, залей частью сливочного соуса. На него положи фарш, затем грибы, сверху – опять картофель, залитый остатками соуса, в конце – помидоры, щедро посыпанные тертым сыром.
Запекай блюдо примерно 1,5 часа при 180° C.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
evgeshka15
post Dec 4 2018, 12:54 PM
Отправлено #9


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 2
Регистрация: 27-April 18
Пользователь №: 7,372



Приготовим вкусный томатный соус
user posted image
Ингредиенты
Помидоры - 150 г
Базилик - 30 г
Грецкие или кедровые орехи - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Сыр пармезан - 1/2 стакана
Оливковое масло - по вкусу

В блендере измельчить помидоры, орешки, очищенный чеснок, базилик и ½ стакана пармезана. Все по вкусу посолить, поперчить.
Попробовать томатный соус на вкус и при необходимости добавить еще соли и сыра (от количества сыра зависит желаемая густота соуса). В конце к приготовленной смеси добавить немного масла. Подается томатный соус к пасте. Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Rover
post Dec 4 2018, 03:02 PM
Отправлено #10


Учитель
*******

Группа: Members
Сообщений: 4,047
Регистрация: 30-September 13
Из: Владивосток - СПб
Пользователь №: 4,715



QUOTE(evgeshka15 @ Dec 4 2018, 12:54 PM)
Приготовим вкусный томатный соус
user posted image
Ингредиенты
Помидоры - 150 г
Базилик - 30 г
Грецкие или кедровые орехи - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Сыр пармезан - 1/2 стакана
Оливковое масло - по вкусу

В блендере измельчить помидоры, орешки, очищенный чеснок, базилик и ½ стакана пармезана. Все по вкусу посолить, поперчить.
Попробовать томатный соус на вкус и при необходимости добавить еще соли и сыра (от количества сыра зависит желаемая густота соуса). В конце к приготовленной смеси добавить немного масла. Подается томатный соус к пасте. Приятного аппетита!
*



Толково!


--------------------
Type SU SXN15H 3S-FE 2000г
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 чел. читают эту тему (2 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
 

Упрощённая версия Сейчас: 17th December 2018 - 08:35 AM